Clos Fourtet
Die Geschichte des Château Clos Fourtet
Das Château Clos Fourtet, das zur Gemeinde Saint-Emilion gehört, liegt an den höchsten Hängen im Westen von Saint-Emilion. Es wurde früher „Camp Fortet“ genannt, was kleine Festung bedeutet, und diente im Mittelalter zum Schutz von Saint-Emilion. Dieses 20 Hektar große Weingut hat Mauern, die direkt aus dem Kalksteinboden stammen, auf dem es steht. Nach der großen Klassifizierung der Premiers Crus Classé von Saint-Emilion gehört Clos Fourtet zur Elite. Es ist eines der kleinsten klassifizierten Weinbaugebiete von Saint-Emilion.
Im Jahr 2001 erwarb Philippe Cuvelier Clos Fourtet von der Familie Lurton. Er beschloss, die Verwaltung des Schlosses seinem Sohn Matthieu anzuvertrauen. Beide hatten den Wunsch, Clos Fourtet zu erneuern und ständig nach Exzellenz zu streben. Sie beschlossen zu investieren und Clos Fourtet schrittweise zu verändern. Sie legten Wert auf die Beharrlichkeit ihres Landes und die Qualität ihrer Produkte und führten einen biologischen und biodynamischen Anbau im Weinberg ein. Ihr Ziel ist es, dieses Gebiet zu erhalten, so dass es in gutem Zustand an zukünftige Generationen weitergegeben werden kann.
Die Familie Cuvelier, die 2008 auch das Château Poujeaux erwarb. Dank der benachbarten großen Mauer, die sich im Besitz des Château Clos Fourtet befindet, wurde es zu einem emblematischen Symbol von Saint-Emilion.
Clos Fourtet wurde während des Ancien Régime erbaut und war lange Zeit unbewohnt. Seitdem wurde es restauriert und ist ein Ort der Reflexion und ein Zufluchtsort für die Familie. Es wurde durch seine Besitzer, die Herren von Figeac, im 18. Er wird von seinen leidenschaftlichen Liebhabern sehr geschätzt und wird sogar als Clos Fourtet-Stil bezeichnet. Das Château Clos Fourtet produziert auch einen Zweitwein, der Closerie de Fourtet genannt wird und von den gleichen Kenntnissen wie der Grand Vin profitiert.
Die Geschichte des Château Clos Fourtet färbt auf seine Etiketten ab, die mehrere Hinweise enthalten. Ab 1918 bestanden die Etiketten aus drei Goldmedaillen. In der Mitte und links sind die Auszeichnungen zu sehen, die 1867 und 1900 auf der Weltausstellung in Paris verliehen wurden. Die dritte Medaille rechts zeigt die Nationale, Internationale und Universale Ausstellung in Bordeaux im Jahr 1895. Diese Preise sind Symbole des technischen Fortschritts und der Philosophie der Exzellenz, die die Jahrhunderte überdauern.
Der Weinberg von Château Clos Fourtet
Die kalkhaltigen Böden sorgen für Frische, Mineralität und zarte Tannine. In feuchten Perioden sorgen diese Böden für eine schnelle Drainage und verhindern, dass die Reben nass werden. In trockenen Perioden schließlich verteilt der Fels das Wasser über die Wurzeln der Reben. Für die Eigentümer von Clos Fourtet ist es ein kostbares Erbe, dessen Gleichgewicht erhalten werden muss. Die Pflanzdichte beträgt 6.000 bis 9.000 Pflanzen pro Hektar. Das Durchschnittsalter der Weinberge liegt bei 35 Jahren.
Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt auf vernünftige Weise mit biologischen Behandlungen und biodynamischen Methoden. Die Böden des Landgutes werden auf natürliche Weise von den Kühen gedüngt. Wildblumen und Sträucher tragen mit ihrem reichen Ökosystem dazu bei, dass das Land von Château Clos Fourtet die Biodiversität beherbergt.
Im Weinkeller werden die Trauben in ganzen Beeren unter Schwerkraft zugeführt, um sich dann zu spalten und den Saft langsam in die Edelstahltanks fließen zu lassen. Diese Edelstahltanks werden an die Größe der Parzellen angepasst, in denen die Ernte stattgefunden hat. Die Schalen der Trauben und Beeren werden nach unten gedrückt, so dass der Wein nach und nach Duft, Tannine und Farbe entfalten kann.
Die Rebzeilen werden etwa 30 Mal pro Jahr vermessen. Château Clos Fourtet strebt danach, dass die Natur ihre Spuren auf dem Fleisch der Beeren hinterlässt. Zu diesem Zweck verwendet er organische und mineralische Düngemittel, achtet aber auch auf den Schutz der Traubenansätze und der Rebstöcke, um Krankheiten, Milben und Pilze zu vermeiden. Das Château Clos Fourtet praktiziert auch Entblätterung, Entknospung und grüne Weinlese, um die Konzentration zu optimieren.
Unter den Weinbergen des Weinguts befinden sich 13 Hektar Steinbruch. Diese 13 Hektar stellen einen natürlichen Keller dar, der zwischen 6 und 12 Metern unter der Erde verborgen ist und aus reiner und gesunder Luft besteht, die für Frische und eine sehr gute Zirkulation sorgt. Diese Elemente schaffen ein natürliches Klima. In diesem natürlichen Keller befinden sich 250 Fässer und 100.000 Flaschen. Die Primeurweine reifen in Fässern und die Weine des Château Clos Fourtet reifen an diesem legendären Ort. Der Reifekeller erstreckt sich über drei Ebenen. Hier werden Weine von 1950 bis heute aufbewahrt. Diese Flaschen enthalten einzigartige Erinnerungen, die ein Leben lang aufbewahrt werden können.
Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die Trauben in kleinen Kisten gepflückt werden, um sie zu schonen. Der Ausbau in Fässern erfolgt ausschließlich in neuen Fässern. Die Handhabung der Frucht wird minimiert, um das Risiko der Oxidation zu minimieren.
Kombinationen und Struktur der Weine von Clos Fourtet
Der Rotwein von Château Clos Fourtet wird als sanft, verführerisch und einzigartig beschrieben, mit Aromen, die das Terroir widerspiegeln, auf dem er geboren wurde. Es ist ein Wein, der sich mit der Zeit entfaltet, entwickelt und verfeinert. Das Château Clos Fourtet produziert etwa 80.000 Flaschen pro Jahr.
Das Alterungspotenzial liegt bei 20-25 Jahren. Seine Rebsorten bestehen zu 85% aus Merlot, der eine geschmeidige und seidige Seite mitbringt, 10% Cabernet Sauvignon und 5% Cabernet Franc, die aromatische Komplexität und Lagerfähigkeit mitbringen.
Der Erstwein des Château Clos Fourtet hat eine granatrote Farbe mit sehr schönen violetten Reflexen. In der Nase vermischen sich Noten von Himbeeren und frischen Veilchen. Zum Schluss finden wir feine, cremige Tannine am Gaumen. Der Zweitwein des Château Clos Fourtet, der Closerie Fourtet, hat eine rubinrote Farbe, eine Nase voller roter Früchte und einen energischen und frischen Mund.
Als besonders strahlende Jahrgänge für dieses Château sollten Sie sich merken: 2019, 2018, 2015, 2005, 1990, 1985 und 1979.
Als Vorspeise empfehlen wir eine Steinpilzpfanne aus Bordeaux oder gefüllte Steinpilze. Als Hauptgericht können Sie ein Rinderfilet mit zwei Pfeffersorten oder Entenleber, aber auch einen Hasen am Spieß servieren. Als Nachtisch können Sie Maroilles oder eine Schokoladentorte anbieten.
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