Château Lynch-Bages

Die Geschichte von Château Lynch-Bages

Das Château Lynch-Bages liegt vor den Toren von Pauillac, nur wenige Kilometer von der Gemeinde entfernt. Der Ursprung seines Namens geht auf den alten Weiler Bages zurück, der über Jahrhunderte hinweg Generationen von Winzern beherbergte und auf die Familie Lynch, die aktiv an der Entwicklung des Château beteiligt war.

Jahrhundert und im 19. Jahrhundert erreichte das Weingut eine neue Dimension. Die Familie Lynch erwarb das Gut Bages am 9. Juni 1750 durch die Heirat von Thomas Lynch mit der Tochter von Pierre Drouillard. Sie hatten einen gemeinsamen Sohn Michel Lynch, der sich besonders für Weinbau interessierte. Er verstand die Bedeutung des Terroirs, wählte die besten Rebsorten aus, entwässerte systematisch die Weinberge und modernisierte den Weinanbau mit neuen Werkzeugen.

Die Familie Lynch blieb fast 75Jahre lang Eigentümer des Anw esens.

Das Château Lynch-Bages wurde 1855 zu Ehren der Pariser Weltausstellung in die ^fünfte Reihe der Grand Crus von Bordeaux aufgenommen.

Die 1930er Jahre markieren einen Wendepunkt für das Anwesen. Das prestigeträchtige Château Lynch-Bages wurde an Jean-Charles Cazes verpachtet, einen Mann aus der Ariege, der bereits Pächter des Château des Ormez de Pez in Saint-Estèphe ist. Er kaufte die beiden Weingüter und etablierte die Familie Cazes im Herzen des Weinerbes. 1974 übernahm Jean-Michel Cazes das Weingut, obwohl er nicht dazu bestimmt war, den Betrieb zu übernehmen. Er ist talentiert, charismatisch und visionär und arbeitet daran, Château Lynch-Bages unter die besten Weingüter Frankreichs zu bringen. Er ist ein Botschafter der Bordeaux-Weine und reist um die Welt auf der Suche nach neuen Liebhabern und Enthusiasten. Er erneuerte die Werkzeuge des Anwesens und stattete sie mit den neuesten Technologien aus, um die Präzision zu erhöhen. Er erweiterte das Familienvermögen, indem er Eigentümer von Villa Bel-Air in Graves und Ostal Cazes im Languedoc wurde.

1985 wurde mit dem Einverständnis von Jean-Michel Cazes eine Flasche Lynch-Bages 1975 von dem französischen Astronauten Patrick Baudry in den Weltraum gebracht. Sie wird die erste Flasche sein, die in den Weltraum reist.

Als älterer Mann überließ Jean-Michel Cazes seinem 32-jährigen Sohn 2006 die natürliche Nachfolge. Jean-Charles beschloss, das Château zu renovieren und beauftragte den amerikanischen Architekten Pei mit den Arbeiten, insbesondere mit dem Bau des neuen Schwerkraftkellers. Das Château Lynch-Bages bleibt seinem Erbe treu und strahlt Modernität aus und ist ein wertvoller Zeuge für Qualitätsweine in der Appellation Pauillac.

Das Terroir des Château Lynch-Bages

Die Weinberge von Château Lynch-Bages profitieren von einem Terroir mit homogener Geologie und einem eher milden ozeanischen Klima. Die 100 Hektar Weinberge befinden sich am Eingang der Appellation Pauillac. Sie sind zwischen 30 und 60 Jahre alt. Ein Plateau aus Kieselsteinen mit kalkhaltigen und sandigen Böden, die durch die Nähe der Garonne natürlich entwässert werden.

DieRebsorten bleiben ihrem Terroir treu und bestehen hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (26%), Cabernet Franc (4%) und Petit Verdot (2%). Diese drei letzten Rebsorten, die auf dem Weingut angebaut werden, verleihen den Rotweinen von Pauillac ihren intensiven Charakter.

Es gibt auch eine kleine Parzelle, die für weiße Rebsorten vorgesehen ist. Auf diesem Wein finden wir Sauvignon Blanc, Semillon und Muscadelle, die Früchte mit einem schönen aromatischen Ausdruck offenbaren.

Weinbereitung auf Château Lynch-Bages

Auf Château Lynch-Bages wird die Weinlese von Hand durchgeführt, um die Qualität der geernteten Trauben zu gewährleisten. Die Beeren werden sortiert, bevor sie in die Edelstahltanks gelangen, in denen die Remontage stattfindet. Der spektakuläre Schwerkrafttank wird für die Weinherstellung verwendet.

Nach Abschluss der Gärung wird der Wein abgestochen und durchläuft die Phasen der Mazeration, der Pressung und der malolaktischen Gärung. Die endgültige Zusammenstellung des Jahrgangs wird von einem technischen Team nach zahlreichen Verkostungen entschieden.

Das Weingut Lynch-Bages produziert jährlich rund 400.000 Flaschen.

Die Weine von Château Lynch-Bages

Der Erstwein von Château Lynch-Bages wird von Hand gelesen und reift 12 bis 15 Monate in gespaltenen Merrain-Eichenfässern, von denen etwa zwei Drittel neu sind. Es sind tanninhaltige Weine mit einer schönen Konzentration, in denen würzige und mentholhaltige Noten dominieren. Mit zunehmendem Alter findet man eine unvergleichliche aromatische Komplexität.

Haut-Bages Averous ist seit 2008 Echo de Lynch-Bages, der Zweitwein des Weinguts. Er ist verführerisch, dicht und kann nach 5 bis 15 Jahren Lagerung genossen werden.

Seit 1990 produziert das Weingut Blanc de Lynch-Bages, eine Cuvée aus trockenem Weißwein. Er wird in Fässern vergoren und 12 Monate lang in 90% neuen Fässern gereift. Bei der Verkostung enthüllt er Aromen von getrockneten Aprikosen, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Er ist frisch und rund und sollte je nach Jahrgang innerhalb von fünf bis zehn Jahren genossen werden.

Für die Weine von Château Lynch-Bages liegt die ideale Lagertemperatur bei 10°C bis 13°C in einem Weinschrank mit einer empfohlenen Luftfeuchtigkeit von 70-75%. Je nach Jahrgang hat er eine sehr unterschiedliche Lagerfähigkeit. Die durchschnittliche Lagerfähigkeit beträgt 15 bis 30 Jahre.

Aromen, Akkorde und Jahrgänge von Lynch-Bages

Bei den Jahrgängen sind besonders die Jahre 1929, 1945, 1982, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009 hervorzuheben.

Der Jahrgang 1990 wurde von Rober Parker mit 99/100 Punkten bewertet.

Dieser Jahrgang ist besonders begehrt, da er fabelhaft zu verkosten ist.

Jahrgang 1990 der Weine von Lynch-Bages

Die Aromen sind wunderbar subtil und tendieren zu Noten von schwarzer Johannisbeere, Zedernholz, intensiven Gewürzen und einer kräuterartigen Komplexität. Am Gaumen ist die Balance zwischen Kraft und Weichheit sensationell, wie es nur bei sehr großen Weinen der Fall ist.

Lynch-Bages Weine des Jahrgangs 2005

Die Farbe ist intensiv. Die Nase ist duftend mit Aromen von extrem reifen Johannisbeeren. Im Auftakt schmilzt der Wein mit einer samtigen Textur am Gaumen und endet kraftvoll und lang. Er ist ebenso strukturiert wie fruchtig und dennoch raffiniert. Dies ist ein Jahrgang, der noch ein gutes Lagerpotenzial hat.

Dieser Pauillac-Wein passt perfekt zu einem wunderbaren Rindersteak nach Bordelaiser Art, einer siebenstündigen Lammkeule oder Wild mit Pilzfrikassee. Achten Sie darauf, dass er bei einer Temperatur zwischen 15 und 16°C serviert wird.