Grand Puy Lacoste, Wein aus Pauillac

Die Geschichte des Schlosses Grand Puy Lacoste

Das Château Grand Puy Lacoste ist seit 1978 im Besitz der Familie Borie. Das Schloss wurde von François-Xavier Borie gepflegt. Dieses Schloss war nie in den Händen einer großen Gruppe oder eines anderen Konzerns, sondern befindet sich in Familienbesitz.
Dieses 90 Hektar große Schloss in Pauillac, von denen 58 bepflanzt sind, wurde 1855 in der offiziellen Klassifizierung der Bordeaux-Weine als 5. Hier werden zwei Weine produziert: Grand Puy Lacoste und Lacoste Borie.
Im Jahr 1978 kaufte Jean-Eugène Borie, ein leidenschaftlicher Weinbauer und Médoc-Liebhaber, das Château Grand Puy Lacoste.
Daraufhin beschloss er, alle freien Entscheidungen seinem Sohn François-Xavier Borie zu überlassen. Dieser führt nach und nach die Renovierung des Schlosses und der technischen Einrichtungen durch. Er arbeitet derzeit mit seiner Tochter zusammen.

Die Familie Borie ist seit langem mit Weinwissen verbunden. Es ist eine Familie mit hohen Qualitätsansprüchen, die von Eugene und Emile Borie gegründet wurde.
Als sie sich in der Region Bordeaux trafen, kamen sie auf die Idee, einen Weinhandel im 19. Sie beschlossen zu reisen, um sich einen Kundenstamm aufzubauen und zu betreuen, während ihre Ehefrauen sich um die Verwaltung des Schlosses kümmerten.

Im Jahr 1886 beschlossen sie, Weinkeller in Pauillac zu mieten, was ihnen ermöglichte, sich auf den Versand zu den Märkten in Nordfrankreich und Belgien zu spezialisieren. Dies ist ein Wettbewerbsvorteil, da zu diesem Zeitpunkt die Händler aus Bordeaux sich für den britischen Markt interessieren. Dieser Vorteil wird ihnen zu Ansehen und Wohlstand verhelfen.

Im Jahr 1901 beschlossen sie, ihre eigenen Weinkeller zu bauen und ihre Weine selbst auszubauen, um ein hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten.
Um noch einen Schritt weiter zu gehen, beschlossen sie, das Château Caronne Sainte-Gemme zu erwerben, das sich südwestlich von Saint-Julien befindet.

Als Eugène 1911 starb, beschlossen seine Söhne Francis und Marcel, gemeinsam das Haus „Borie Frères“ zu gründen. Dieser wurde wegen des Ersten Weltkriegs unterbrochen. Nach der Rückkehr aus dem Krieg kehrten die beiden Brüder entschlossener als je zuvor zurück und entschieden sich für den Kauf des Château Batailley, das ebenfalls ein 5.
Im Jahr 1939 beschlossen Francis und Marcel jedoch, jeweils eine eigene Gesellschaft zu gründen und das Château Batailley in zwei Teile zu teilen. Die von Francis wurde zu Haut-Batailley, das heute seiner Tochter Françoise gehört.

Schließlich kaufte Francis 1941 das Château Ducru-Beaucaillou und widmete sich mit großer Leidenschaft diesem Weingut. Mit diesem Schloss, das ein zweiter Grand Cru Classé von 1855 ist, integrierte er seinen Sohn in die Verwaltung des Schlosses. 1978 wurde das Château Grand Puy Lacoste François-Xavier, dem Enkel von Francis, anvertraut. Seine Aufgabe ist es, die Lichter in diesem Schloss wieder anzuschalten.

So begannen er und seine Frau Marie-Hélène mit der Renovierung des Schlosses und des Weinguts, wobei sie ihre Vision von Kunst und Qualität vermittelten.
Drei Generationen der Familie Borie lebten in diesem Schloss.

Weinberg Grand Puy Lacoste, Pauillac: von der Rebe zum Wein

Das Château Grand Puy Lacoste in Pauillac hat einige Trümpfe in der Hand: die Qualität der Böden, das günstige Klima, das Know-how und die hohen Ansprüche. Der Boden besteht aus Kieselsteinen, die eine ausgezeichnete Wasserdrainage ermöglichen. Die Bodenschichten bestehen aus Kies, Sand und Lehm. Die Tatsache, dass der Boden kiesig ist, ist ein Vorteil, um die Wärme zu speichern und die Reifung der Trauben zu erleichtern.
Das Klima auf Château Grand Puy Lacoste ist ein ozeanisches Klima. Die Trauben werden von Hand gelesen und von Hand in Kisten gelegt, um die beste Qualität der Beeren zu gewährleisten.
Grand Puy Lacoste hat 43 temperaturgesteuerte Tanks. Der Wein wird etwa 3 Wochen während der Maischegärung gelagert. Nach diesem Schritt wird der Wein in Fässer gefüllt und in den Reifekeller gebracht. Die durchschnittliche Aufzuchtdauer beträgt 16 bis 18 Monate.

Kombination und Struktur von Grand Puy Lacoste

Die Rebsorten des Weins auf Château Grand Puy Lacoste umfassen: 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot und 5% Cabernet Franc. Die Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat der Weine von Grand Puy Lacoste. Der Zweitwein des Schlosses, Lacoste Borie, besteht aus 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot und 10% Cabernet Franc.

Bei Grand Puy Lacoste finden wir eine intensive dunkelrote Farbe. Die Struktur ist gut ausgewogen, ein Bouquet vonkomplexen Fruchtaromen, die von Noten sehr reifer schwarzer Johannisbeeren begleitet werden. Auch Gewürze und Veilchen sind zu finden.
Die Tannine können als elegant und charmant bezeichnet werden und verbinden Finesse und Frische.
Lacoste Borie hat eine granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Ein Bouquet, das von einer breiten Palette reifer Früchte und Gewürze gespeist wird.
Die Tannine sind rund und der Geschmack ist großzügig. Es gibt mehrere Jahrgänge, die Sie probieren können, wie 1929, 1975, 1982, 1990, 2005 und 2009. Die durchschnittliche Lagerdauer beträgt 15 bis 35 Jahre. Um diesen Wein richtig zu lagern, ist es ideal, ihn in einem Weinalterungsschrank bei 12 bis 14 Grad und in einem Weinkeller zu lagern: 10 bis 13 Grad und eine Luftfeuchtigkeit zwischen 70 und 75%.

Als Vorspeise empfehlen wir Wurstwaren, als Hauptgericht rotes Fleisch oder Geflügel und als Nachspeise eine Auswahl an Hartkäsen oder einen Feigenkuchen.