Einkauf von Bordeaux-Weinen
Bordeaux ist ein Gebiet, das in der Welt als Symbol für Qualitätsweine bekannt ist. Ein wohlverdienter Ruf, denn die Weine aus diesem Teil Frankreichs heben sich sowohl in Bezug auf die Qualität als auch auf die Komplexität von anderen ab. Bei der Vielfalt der auf dem Markt erhältlichen Bordeaux-Weine kann man sich jedoch leicht verirren, wenn man kein Kenner ist.
Präsentation der Bordeaux-Weine
Wenn Sie kein Weinliebhaber sind, ist es wichtig, dass Sie eine Vorstellung von den verschiedenen Arten von Bordeaux-Weinen haben.
Die Rotweine aus Bordeaux
Die Rotweine aus Bordeaux sind sehr beliebt und genießen einen guten Ruf. Dies sind Getränke, die aus einer kräftigen oder mittelkräftigen Mischung mit erdigen Noten von nassem Kies und Aromen von Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren hergestellt werden.
Wenn sie verkostet werden, vermitteln sie fruchtige und mineralische Aromen, die auf köstliche und pikante Tannine verweisen. Je nach Weinbauzone und Jahrgang können die Rotweine aus Bordeaux süß oder säuerlich sein.
Die Weißweine aus Bordeaux
Die Region bietet auch eine große Auswahl an Weißweinen. Für diejenigen, die nicht wissen, dass diese Weine aus einer Mischung von Sémillon und Sauvignon stammen. Diese Mischungen werden in einigen Fällen von einem Hauch Muscadelle begleitet. Wenn Sie sich mit diesen Rebsorten beschäftigen, werden Sie feststellen, dass es zwei große Kategorien von Weißweinen aus Bordeaux gibt. Dazu gehören unter anderem trockene Weißweine und süße Weißweine.
Trockene Weißweine
Trockene Weißweine werden ebenfalls in zwei Kategorien unterteilt, die sich durch mehrere Besonderheiten auszeichnen.
- Fruchtige und lebhafte Weißweine
Diese Rebsorten sind bei Weinliebhabern sehr beliebt und werden in Tanks ausgebaut und vinifiziert. Sie unterscheiden sich von anderen Getränken durch ihre ungestümen fruchtigen Aromen von Akazien oder Zitrusfrüchten mit einer überraschenden Frische im Mund. Es sind Weine, die jung getrunken werden sollten. Sie sollten gut gekühlt (bei einer Temperatur zwischen 7 und 9 °C) genossen werden.
- Großzügige und strukturierte Weißweine
Diese Weine werden in Eichenfässern ausgebaut und sind für ihre große Kraft und aromatische Komplexität bekannt. Im Gegensatz zu den fruchtigen und lebhaften Weißweinen können sie bis zu 10 Jahre gelagert werden. Sie sind also nicht gezwungen, sie jung zu genießen. Mit ihrer großen Fülle im Mund können diese Rebsorten während einer ganzen Mahlzeit getrunken werden, wenn sie kühl serviert werden (9-12 °C).
Süße Weißweine
Wie bei trockenen Weißweinen gibt es auch bei diesen zwei große Familien.
- Fruchtige und liebliche Weißweine
Um diese Rebsorten zu erhalten, ernten die Winzer die Trauben, wenn sie sehr reif sind. Bitte beachten Sie, dass die Reifung unterhalb der Reifung von Likörweinen liegt. Dies führt zu erfrischenden, mäßig süßen Weinen mit einer wunderbaren Fülle.
Um den vollen Geschmack der fruchtigen und weichen weißen Rebsorten zu genießen, sollten Sie sie jung trinken (zwischen 1 und 5 Jahren). Sie eignen sich hervorragend zu exotischen Vorspeisen, Aperitifs und Desserts, aber diese Weine sollten kühl serviert werden (8-10 °C).
- Intensive weiße Perlweine
Diese Weine werden aus Trauben hergestellt, die spät und von Hand gepflückt werden. Dies ergibt einen Wein, der Noten von getrockneten Früchten, Zitrusfrüchten, Honig, Gewürzen und kandierten Früchten verströmt. Sie passen perfekt zu Gänseleberpastete.
Der Unterschied zwischen linken Bordeauxweinen und rechtsufrigen Bordeauxweinen
Bordeaux ist eine Weinregion, die von zwei Flüssen durchzogen wird. Obwohl das Gebiet in drei Teile geteilt ist, sind die gesamten Weinberge von Bordeaux auf beiden Seiten des Ufers zu finden. Abgesehen von der Trennung ist es wichtig zu wissen, dass die Elemente, die zur Herstellung von Wein verwendet werden, je nach Ufer unterschiedlich sind.
Die Weine von Bordeaux rive gauche
Im Gegensatz zu den Weinen des rechten Ufers werden die Weine des linken Ufers aus verschiedenen Rebsorten zusammengestellt, um ein geschmackvolles Ergebnis zu erzielen. Im Allgemeinen werden hier die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot verwendet.
Manchmal gibt es auch einen Hauch von Carmenère. In Bezug auf Duft und Geschmack verströmen die Weine des linken Ufers Noten von Vanille, Lakritze, schwarzer Johannisbeere, Kaffee, Gewürzen und schwarzer Kirsche. Es sind Weine, die fest und kräftig genug sind. Sie alle entfalten ihr Potenzial nach jahrelanger Lagerung.
Die Weine von Bordeaux rive droite
Die Bordeauxweine des rechten Ufers werden hauptsächlich aus der Merlot-Rebe hergestellt. Es kann jedoch auch vorkommen, dass sie aus einer Mischung von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon entstehen. Obwohl sie im Mund sehr ausgeprägt sind, sind die Weine des rechten Ufers für ihre fruchtigen Aromen wie Brombeere, schwarze Johannisbeere, Kirsche… bekannt.
Sie werden auch blumige Noten wie Anis, Veilchen, Geißblatt usw. entdecken. Die Düfte von Vanille und Schokolade sind ebenfalls vorhanden. Die Gesamtheit dieser Besonderheiten führt zu säurearmen, sehr runden, weichen und samtigen Weinen.
Dies unterscheidet sie von den Getränken, die aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon hergestellt werden, die fester sind. Nach einigen Jahren der Lagerung wird der Geschmack dieser Getränke komplexer, was den Genuss verschönert.
Die verschiedenen Rebsorten in Bordeaux
Je nach Herkunft werden Bordeauxweine entweder aus einer einzigen Rebsorte oder aus einer Mischung von Rebsorten hergestellt. Wie auch immer Sie sich entscheiden, die am häufigsten verwendeten Rebsorten für die Herstellung dieser Weine sind: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Malbec.
Es gibt auch Sémillons, Sauvignon gris und blanc, Ugni blanc, Muscadelle und vieles mehr. Ebenso ist zu beachten, dass bei der Konzeption von Weinen bestimmte Rebsorten als Minderheit betrachtet werden.
Die großen Weine von Bordeaux
Es gibt eine ganze Reihe von Bordeaux-Weinen auf dem Markt. Obwohl sie alle von guter Qualität sind, heben sich einige aufgrund ihres besonderen Geschmacks und ihrer Zusammensetzung von der Masse ab. Sie sind als große Bordeauxweine bekannt.
In dieser Kategorie finden Sie die Weine aus :
Es gibt auch Weine von Château Haut Brion, Château Cheval blanc, etc.
Die besten Jahrgänge von Bordeaux
Bordeaux ist seit vielen Jahren der Grund für anmutige Jahrgänge wegen seiner ausgezeichneten Rot- und Weißweine. Die Rotweine aus Bordeaux waren jedoch ein großer Erfolg mit samtigen und reichhaltigen Getränken in den Jahren 2000, 2001, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016 und 2019. Das Jahr 2005 war auch das Jahr der Weine mit großer Alterungsfähigkeit.
Bei den Weißweinen sind die besten Jahrgänge von Bordeaux die Jahre 2007 und 2010 für trockene Weißweine. Nur in den Jahren 2001, 2003, 2005, 2009 und 2018 wurden süße Weißweine geehrt. Es ist wichtig, sich vor Augen zu halten, dass diese Rangliste nur die Produktionen der letzten Jahre berücksichtigt. Wir bieten auch Weine aus Burgund an.
