Weine von Château Pape Clément
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Château Pape Clément 2002
90,00 € – 94,80 €Pessac-Léognan | Rot | 0,75 L
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Château Pape Clément 2008
234,00 €Pessac-Léognan | Rot | 1,5 L
Die Geschichte des Château Pape Clément
Das Château Pape Clément ist ein 60 Hektar großes Weingut in Pessac Léognan, nur wenige Kilometer von Bordeaux entfernt. Der vom Château Pape Clément produzierte Wein gehört zu den Grands Crus Classés de Graves.
Die Geschichte dieses Schlosses beginnt im Jahr 1299, als Bertrand de Goth zum Erzbischof von Bordeaux ernannt wurde. So kam er in den Besitz des Weinbergs, der früher „La Mothe“ genannt wurde. Nachdem er verschiedene Arbeiten und Erweiterungen im Weingut durchgeführt hatte, wurde Bertrand de Goth 1305 zum Nachfolger von Benedikt XI. gewählt. So wurde er Papst unter dem Namen Papst Clemens. Später musste er sich von la Mothe trennen. Das Anwesen fiel dann wieder in die Hände des Erzbischofs von Bordeaux und so wurde Château La Mothe in Château Pape Clément umbenannt. Während dieser Zeit war es eines der ersten Weinbaugebiete in Frankreich, das sich entschied, die Ausrichtung der Rebstöcke in Regalen einzuführen, um das Pflügen des Bodens zu erleichtern. Früher standen die Rebstöcke in Scharen auf den Parzellen. Das Château Pape Clément wird noch fünf Jahrhunderte lang mit Kontinuität und Qualität betrieben werden. Die Weinproduktion wurde hauptsächlich für den Erzbischof reserviert.
Während der Französischen Revolution wurde das Château Pape Clément beschlagnahmt und öffentlich versteigert. So folgten zahlreiche Eigentümer auf das Château Pape Clément. Im Jahre 1858 wurde das Château Pape Clément von Jean-Baptiste Clerc gekauft, der beschloss, die Weinberge zu vergrößern und die Verwaltung der Weinproduktion zu ändern. Dies wird dem Château Pape Clément eine höhere Qualität der produzierten Weine ermöglichen, die direkt hinter der Qualität der Weine von Château Haut-Brion liegt, die zum gleichen Preis verkauft werden wie die Weine, die in der Klassifizierung der zweiten Grands Crus Classés des Médoc aufgeführt sind.
Jahrhundert wurde das Château Pape Clément jedoch von Rebkrankheiten, verheerendem Hagel und der Wirtschaftskrise heimgesucht. Fast der gesamte Weinberg wurde zerstört. Im Jahr 1939 kaufte Paul Montagne das Château Pape Clément und beschloss, es wieder in seinen ursprünglichen Zustand zu versetzen, damit es wieder zu seinem alten Rang zurückkehren konnte. Im Jahr 1959 wurde der Rotwein des Château Pape Clément in die Klassifizierung der Grand Cru Classé de Graves aufgenommen. Einige Jahre später übernahm sein Sohn das Anwesen an der Seite von Bernard Magrez, einem sehr wichtigen Mann in der Weinwelt und dem einzigen Besitzer von vier Grand Cru Classé in Bordeaux. Bernard Magrez wurde 1985 Eigentümer von Château Pape Clément. Er renovierte das Schloss und mit der Hilfe des Önologen Michel Rolland wurde die Qualität der Weine verbessert.
Im Jahr 2003, nach vielen Arbeiten und Innovationen, um einen exzellenten Wein herstellen zu können, wurde der neue Barriquekeller in Betrieb genommen. Im Jahr 2007 wurden der Weinkeller und seine Eichenfässer renoviert. Das Château Pape Clément wurde 2009 von Robert Parker mit 100/100 Punkten bewertet und ist somit ein herausragendes Jahr, aber auch eine schöne Belohnung für die vielen Auszeichnungen und Qualitätsarbeit, die über viele Jahre hinweg geleistet wurde.
Das Terroir und die Vinifikation der Weine des Château Pape Clément
Das Terroir
Das Château Pape Clément ist Teil der kontrollierten Herkunftsbezeichnung „Pessac-Léognan“, die in der Weinbauregion Graves liegt.
Die 60 Hektar des Weinbergs basieren auf einem Boden mit außergewöhnlichen Komponenten. Das Terroir des Weinguts befindet sich auf der ältesten der alluvialen Terrassen, die als die „Graves de Pyrénéennes“ bezeichnet werden. Ein dünner Film von jüngeren Kieselsteinen aus der Garonne, die vor 1,5 Millionen Jahren abgelagert wurden, markiert die Einzigartigkeit des Weinguts.
Die rote Rebsorte (30 Hektar) besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon (60%) und Merlot (35%). Es gibt auch Cabernet Franc und Petit Verdot (5%). Der Weißwein besteht aus Sauvignon Blanc (45%), Sémillon (45%) und Muscadelle und Sauvignon Gris (10%).
Die Reben bleiben relativ jung. Das Durchschnittsalter beträgt 40 Jahre für Rotwein und 18 Jahre für Weißwein. Die Pflanzdichte ist hoch: 7700 bis 9000 Stöcke/ha, was zusammen mit der Verunkrautung der lehmigen Teile zu einem Wettbewerb beiträgt, der eine qualitativ hochwertige Reifung begünstigt. Die Reben werden regelmäßig beschnitten, entblättert und ausgedünnt, um ein gesundes und zeitlich angemessenes Wachstum zu erzielen. Die Bearbeitung erfolgt mit Hilfe von Zugtieren (Pferde und Ochsen).
Das Team von Château Pape Clément und sein Besitzer Bernard Magrez legen großen Wert auf die Erhaltung der Biodiversität im Weinberg. Das Weingut ist mit dem HVE-3-Label ausgezeichnet.
Die Weinbereitung
Seit kurzem verwenden die technischen Teams eine Drohne, um die Entwicklung des Vegetationszyklus der Reben zu verfolgen und den Reifegrad der Trauben zu beurteilen, bevor sie zum optimalen Zeitpunkt geerntet werden.
Während der Weinlese wird eine erste Sortierung am Weinberg vorgenommen, gefolgt von einer manuellen Entrappung, Beere für Beere mit einer zweiten Sortierung auf dem Tisch. Die Weinlese wird durch Schwerkraft in kleine Holzfässer gefüllt, um die Weinbereitung nach Parzellen zu fördern.
Die besten Aromen werden durch die vor der Gärung stattfindende Mazeration bei niedriger Temperatur extrahiert. Danach werden während der langen Mazeration (30 bis 40 Tage) regelmäßige manuelle Pigeage durchgeführt. Die malolaktische Gärung findet in Barriques statt, ebenso wie die 18-monatige Reifung.
Der sehr begehrte, aber auch viel vertraulichere Weißwein wird in burgundischen Barriques vinifiziert, wobei das Holz aus den Wäldern des Juras und der Vogesen stammt.
Die verschiedenen Weine und Jahrgänge des Château Pape Clément
Die Weine
Der rote Château Pape Clément ist der große Wein des Schlosses. Er besteht aus 56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot und 4% Cabernet Franc und wird mit besonderer Aufmerksamkeit behandelt, wobei jede einzelne Traube manuell entrappt wird.
Der Château Pape Clément Blanc besteht aus 50% Sauvignon Blanc, 40% Semillon und 10% Sauvignon Gris. Die Weinbereitung erfolgt durch das Füllen der pneumatischen Presse, die vollständig manuell betrieben wird. Eine Pressung ganzer Beeren mit sehr langsamem Druckaufbau unter inerter Atmosphäre zum Schutz der Aromen. Danach wird der Saft von der Presse durch Schwerkraft in Fässer geleitet.
Die Rotweine sind raffiniert mit intensiven Aromen und einer schönen frischen Note. Die Weißweine zeichnen sich durch eine starke Mineralität und einen für Pape Clément typischen Rauch aus.
Der Clémentin von Pape Clément ist der zweite Wein, der in beiden Farben produziert wird.
L’Âme de Pape Clément ist der dritte Wein, der in zwei Farben produziert wird.
Die Jahrgänge
Die folgenden Jahrgänge, die nichts mehr zu beweisen haben, werden zum Kauf empfohlen: 1928, 1945, 1986, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009, 2010, 2016.
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