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Große Weine aus Burgund

Unsere Auswahl an großen Weinen und Grand Crus aus Burgund

Burgund ist unbestreitbar eine der emblematischsten Weinregionen in
Frankreich. Es ist bekannt für seine großen Weine, die Weinliebhaber aus allen Teilen der Welt anziehen, sowohl innerhalb als auch außerhalb Frankreichs. Was ist die Geschichte der burgundischen Weine? Was sollte man über die Weinberge wissen, die sie produzieren? Wir erklären Ihnen alles in diesem Leitfaden.

In Burgund begann der Weinbau im zweiten Jahrhundert n. Chr.. Es ist anzumerken, dass einige archäologische Ausgrabungen zeigen, dass diese Kultur schon viel früher begonnen hat: um 51 v. Chr.

Damals tauschten die griechischen Händler viel mit den Händlern aus dem Rhône-Tal. Es gab auch die Römer, die ihrerseits etwa zwei Jahrhunderte später kamen. Das allererste Mal, dass der Wein aus Burgund erwähnt wurde, war im Jahr 591.

Die Zeit der ersten Weingutsbesitzer

Die Mönche der katholischen Kirche haben die Geschichte des Weins in der Region stark beeinflusst. Bereits im Jahr 910 wurde von den ersten Weingutbesitzern gesprochen. Es handelte sich um die Benediktiner. Das größte Weinbaugebiet der damaligen Zeit war im Besitz des Zisterzienserordens. Das Anwesen wurde Clos de Vougeot genannt.

Der Wein aus Burgund wird an den Hof der Könige und des Papstes eingeladen

Der Wein aus Burgund gewann immer mehr an Bedeutung und wurde im Laufe der Jahrhunderte von der High Society sehr geschätzt, insbesondere von Adel. Viele große Familien haben es zu einer ihrer Lieblingsspeisen gemacht, wie z.B. das Maison de Valois der Burgund für einen Großteil des 14. Jahrhunderts regierte. Der burgundische Wein wurde auch an den Hof der Könige und des Papstes eingeladen.

Die Departements, die von den Weinbergen in Burgund bedeckt sind

Insgesamt sind vier Departements vom Weinbaugebiet Burgund bedeckt. Dies sind Côte d’Or, Yonne, Saône-et-Loire und Rhône.

Die klimatischen Merkmale der Region Burgund

Das Klima in Burgund ist durch einen kalten Winter, einen Frühling mit Frost, aber auch einen heißen Sommer gekennzeichnet. Der Herbst ist sonnig. Diese klimatischen Eigenschaften bieten ideale Bedingungen für den Weinbau in der Region.

Die besten Weine aus Burgund

Es gibt eine Vielzahl von Burgunderweinen. Hier sind unsere 7 besten Auswahlen :
  • Chablis les Clos 2014, Grand Cru (Weiß): ein belebender Wein, eher mineralisch, mit schönen Noten von Zitrone
  • Le Clos Blanc de Vougeot Monopole (weiß): ein voller Wein, eher würzig und frisch
  • Le Clos de Magny 2016(Rot): ein fruchtiger und saftiger Wein.
  • Le Clos Saint-Philibert Monopole 2016(weiß): ein frischer und blumiger Wein
  • Le Clos des Issarts Monopole(2016) Gevrey-Chambertin 1er cru (rot): ein rassiger und frischer Wein
  • Le Clos des Lambrays 2015, Grand Cru (rot): ein voller und fruchtiger Wein
  • Clos des Ducs, Volnay 1er cru (rot): ein blumiger und sehr aromatischer Wein

Die verschiedenen Appellationen der Weine aus Burgund

Es gibt 4 Kategorien von Burgunderwein. Sie werden auf der Grundlage des geografischen Ursprungs des Produkts definiert.

Die regionalen Bezeichnungen

Diese Weine werden in 6 AOCs eingeteilt, die es ermöglichen, sie auf der Grundlage ihrer Eigenschaften zu kategorisieren. Es gibt zum Beispiel die Bezeichnung AOC Bourgogne Aligoté für Weißweine. Diese Produkte werden aus der Rebsorte hergestellt, nach der sie benannt sind: AOC Crémants de Bourgogne.

Die kommunalen Bezeichnungen

Diese Bezeichnungen bezeichnen die Weine, die mit ihren Herkunftsdörfern verbunden sind. Es gibt zum Beispiel Weine aus Aloxe-Corton, Gevrey-Chambertin oder Pommard.

Andere wichtige Bezeichnungen für Burgunderwein

Es gibt mehrere, wie die 6 regionalen AOCs: Bourgogne, Bourgogne aligoté, Bourgogne Mousseux, Côteaux Bourguignons, Bourgogne passe-tout-grains, Crémant de Bourgogne. Es gibt auch die kommunalen Appellationen: Chablis, Petit-Chablis, Irancy, Saint-Bris, die in der Nähe von Chablis liegen Bordeaux.

Die Grands Crus und die Weine aus Burgund

Bevor wir diese Grands Crus vorstellen, sollten wir uns daran erinnern, dass die Klassifizierung auf der Grundlage der Appellationszonen und nicht nach Produzenten erfolgt. Die Grands Crus stellen ihrerseits die höchste Stufe der oben erwähnten Appellationsschichten dar.

Hier ist die offizielle Liste der Grand Crus von Burgund :

Weiße Grands Crus aus Burgund: Chablis Vaudésir, Chablis Bougrots, Chablis Les Preuses, Chablis Les Clos

Rote Grand Crus aus Burgund: Corton, Clos Saint-Denis, Clos de Tart, Clos des Lambrays, Clos de la Roche, Bonnes Mares, Latricières Chambertin… um nur einige zu nennen.

Die Klassifizierungen von Burgunderwein

Wie bereits erwähnt, werden Burgunderweine nach ihrer geografischen Herkunft klassifiziert. Es gibt regionale, kommunale (oder dörfliche) Appellationen und die Grands Crus de Bourgogne. Diese stellen die vierte Ebene der Bezeichnung dar. Sie machen 1 % der Produktion des roten Goldes aus Burgund aus.

Die symbolträchtigen Produzenten des Burgunderweins

Wie bei den anderen berühmten Weinen Frankreichs gibt es auch bei den Produkten aus Burgund emblematische Produzenten.

Domaine Bouchard Père & Fils

Es handelt sich um eines der ältesten Weingüter der Region. Es wurde 1731 gegründet. Es zeichnet sich durch sein einzigartiges Erbe und die Vielfalt der Weinbezeichnungen aus.

Die Domäne Joseph Drouhin

Dieses Weingut wurde 1880 gegründet und umfasst drei Weinberge in Beaume. Das Haus Joseph Drouhin ist insbesondere für die hohe Qualität seines Weißweins bekannt.

La Chablisienne

Dies ist eine Genossenschaftskellerei in Chablis. Das 1923 gegründete Haus hat sich zu einem der Schwergewichte in der Branche entwickelt.

Die Domäne Bruno Clair

Dieses Weingut wurde 1979 gegründet und ist der emblematische Winzer von Marsannay.

Die besten Jahrgänge aus Burgund

Der Jahrgang bezeichnet das Jahr, in dem ein bestimmter Wein hergestellt wurde. Was die Produkte aus Burgund betrifft, so sind die besten Jahrgänge die folgenden:

Für Rotweine: 1945, 1947, 1949, 1953, 1959, 1961, 1966, 1969, 1971, 1976, 1978, 1990, 2005, 2015, 2018, 2019.

Für Weißweine : 1945, 1947, 1949, 1950, 1952, 1955, 1962, 1966, 1969, 1971 (der beste) 1989, 1996, 2003, 2005, 2018, 2019.

Gebiete in der Nähe

Weingüter, die denjenigen nahe stehen, die Burgunderweine herstellen. Dazu gehören: Château du Moulin à Vent, Cave de l’Ange Gardien, Henri de Villamont, Les Vins Georges Dubœuf, Château de la Crée, Quivy Gérard und der Caveau de Meursault.
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