Pessac-Léognan-Weine

Die Weine von Bordeaux Pessac-Léognan

Der Name Pessac-Léognan hat sich seit dem Mittelalter einen Namen gemacht. Er umfasst einige der besten Weine, die in den Weinbergen von Bordeaux produziert werden. Sie besteht aus 10 Gemeinden, darunter Pessac, Canéjan, Talence und Gradignan. Die Besonderheiten dieser Weine, die Rebsorten, die für die Herstellung verwendet werden, die passenden Speisen und die großen Weine dieser Appellation.

Pessac-Léognan ist die Bezeichnung für alle Weine, die in der Region Graves im Herzen der Weinberge von Bordeaux produziert werden. Er umfasst eine bepflanzte Fläche von 1.610 Hektar. Die durchschnittliche Jahresproduktion liegt bei etwa 65.000 Hektolitern, wobei die meisten Rotweine (fast 80%) produziert werden. Diese Region zeichnet sich durch ein ozeanisches Klima und einen Kieselboden aus. Die Appellation ist seit 1987 offiziell anerkannt.

Der Pessac-Léognan-Wein trägt zwei wichtige Gütesiegel, die seine hohe Qualität belegen:

• AOC (französische Unterscheidung) : Appellation d’Origine Contrôlée (kontrollierte Herkunftsbezeichnung).
• DOP (Europäische Auszeichnung) : Appellation d’Origine Protégée (Geschützte Ursprungsbezeichnung)

Sie werden feststellen, dass der Pessac-Léognan Rotwein eine intensiv rote Farbe mit tiefen violetten Reflexen hat. Die Nase ist besonders delikat, mit fruchtigen Aromen, die von schwarzer Johannisbeere dominiert werden, mit blumigen Noten im Hintergrund. Bei der Verkostung werden Sie von der Tiefe dieses tanninhaltigen Weines beeindruckt sein. Seine unveränderliche Aromenpalette bietet ein außergewöhnliches Erlebnis.

Andererseits ist der weiße Pessac-Léognan-Wein an seiner goldgelben Farbe erkennbar. Er hat einen transparenten Körper, in dem grüne Reflexe erscheinen, was ein Zeichen für einen bemerkenswerten Wein ist. Die Nase dieses Weißweins vereint säuerliche Noten, eine Nuance von Akazienhonig und einige würzige Noten. Am Gaumen genießen Sie einen runden, aber kräftigen Wein, der sich durch eine gewisse Säure auszeichnet.

Große Weine Pessac Léognan zum besten Preis klassifiziert

Unter der Bezeichnung Pessac-Léognan gibt es 16 Crus Classés , die in der Klassifizierung der Weine von Graves aufgeführt sind. Es gibt 7 Rotweinlagen, 3 Weißweinlagen und 6 Rot- und Weißweinlagen. Unter den klassifizierten Rotweinen ist das berühmte Château Haut-Brion zu erwähnen, da es sich um einen Premier Cru Classé aus dem Jahr 1855 handelt. gibt es auch :

• Château La Mission Haut-Brion
• Schloss Haut-Bailly
• Schloss Fieuzal
• Château Pape Clément
• Château Smith-Haut-Lafitte
• Schloss La Tour-Haut-Brion

Bei den weißen Einträgen erwähnen wir :

• Schloss Couhins-Lurton
• Schloss Couhins
• Château Laville Haut-Brion

Die roten und weißen Classés umfassen :

• Schloss Bouscaut
• Schloss Olivier
• Schloss Carbonnieux
• Château Latour Martillac
• Domaine de Chevalier
• Schloss Malartic-Lagravière

Pessac-Léognan-Weine: die Rebsorten

Wie die anderen Bordeaux-Weine wird auch der Pessac-Léognan-Wein aus der Kombination verschiedener Rebsorten hergestellt:

Pessac-Léognan Rot

Um ihn zu erhalten, wird er hauptsächlich aus Merlot und Cabernet zusammengestellt. Wir können zwei Arten von Cabernet unterscheiden, nämlich Sauvignon und Franc. Die Struktur des roten Pessac-Léognan zeichnet sich durch eine hohe Anzahl von Tanninen aus, was auf diese Rebsorte zurückzuführen ist. Pessac-Léognan-Weine aus Cabernet benötigen jedoch einen längeren Zeitraum, bevor sie reif sind. Die Rebsorte Merlot ermöglicht Weine mit einem niedrigen Säuregehalt, die jedoch auch eine kürzere Entwicklungszeit benötigen.

Pessac-Léognan weiß

Um dies zu erreichen, verwenden die Produzenten eine Mischung aus den Rebsorten Sauvignon und Semillon. Während der erste ein kräftiges Aromenspektrum bietet, verleiht der zweite dem Wein seine Vollmundigkeit. Auch die Rebsorte Muscadelle ist in einigen Sorten des weißen Pessac-Léognan zu finden.

Einige Pessac Léognan-Weine, die Sie unbedingt entdecken sollten

Die Appellation Pessac-Léognan umfasst 68 Châteaux und Domänen. Hier sind einige Beispiele:

Domaine de Chevalier

Dieser Rotwein wird von warmen, fruchtigen Noten (schwarze Johannisbeere und Brombeere) dominiert, die perfekt mit würzigen Holznoten verschmelzen. Das Weingut umfasst heute 45 Hektar und wird seit dem Erwerb durch Olivier Bernard im Jahr 1983 als Familienbetrieb geführt. Wenn Sie sich für einen Domaine De Chevalier 2014 Rotwein entscheiden, können Sie ihn bei 18 °C präsentieren. Dieser Grand Cru hat eine Lagerfähigkeit, die bis 2027 reichen kann.

Château la Mission Haut-Brion

1983 kauften die Domaines Clarence Dillon dieses Weingut, dessen Geschichte bis zum Ende des 17. Er umfasst 29 Hektar, von denen 3,6 Hektar der Produktion von Weißwein gewidmet sind. Dieser besonders weiche, traditionelle Wein hat eine helle Farbe mit einem fruchtigen Bouquet. Mit einer Flasche Château La Mission Haut-brion 2015 weiß, können Sie ein Risotto mit Jakobsmuscheln zubereiten. Bitte servieren Sie Ihren Wein bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C. Die Temperatur sollte nicht zu hoch sein.

Schloss Bouscaut

Es handelt sich um ein 50 Hektar großes Anwesen, das von einem prächtigen Gebäude aus dem 18. Es wurde um 1979 von Lucien Lurton gekauft. Die Leitung des Unternehmens hat nun seine Tochter Sophie übernommen. Dieser im Fass gereifte Wein zeichnet sich durch seine Intensität aus, die Noten von frischer Butter mit blumigen und fruchtigen Noten kombiniert. Wir empfehlen Ihnen insbesondere den 2019er Château Bouscaut, der bis 2030 getrunken werden kann.

Das Schloss Pape-Clément

Das Weingut Pape Clément hat eine Gesamtfläche von 63 Hektar. Es ist der Besitz von Bernard Magrez, der zu Recht als „Mann der vierzig Schlösser“ bezeichnet wird. Er kaufte es in den 1980er Jahren. Dieser in Tanks und Fässern ausgebaute Rotwein wurde seit dem 13. Er hat ein besonderes aromatisches Bouquet, in dem fruchtige Nuancen und einige mineralische und holzige Noten zu erkennen sind.

Wenn Sie sich für den Château Pape Clément 2015 Rotwein entscheiden, sollten Sie eine Trinktemperatur von 17-18°C einhalten, mit einem empfohlenen Konsum zwischen 2022 und 2030.

Die besten Jahrgänge der Pessac Léognan-Weine

In dem umfangreichen Katalog der Pessac-Léognan-Jahrgänge werden wir besonders bemerkenswerte Jahre wie 2009, 2010, 2016 und 2018 hervorheben. Für einen Pessac-Léognan von sehr guter Qualität können Sie 2014, 2015, 2017 oder auch 2019 wählen. Auch 2008, 2011 und 2012 sind gute Jahrgänge. Die Jahre 2007 und 2013 werden als durchschnittliche Jahre angesehen. Bei der Auswahl ist es wichtig, dass Sie die Lagerfähigkeit berücksichtigen. Ein Wein von hoher Qualität kann sehr lange gelagert werden, während ein Wein von mittlerer Qualität sehr schnell getrunken werden muss, vorzugsweise innerhalb von weniger als 5 Jahren.

AOP Pessac-Léognan: Wie passen Sie Ihren Wein an?

Ob es sich um einen einfachen Aperitif, ein Geschäftsessen oder eine Hochzeitsfeier handelt, es gibt immer einen Pessac-Léognan, der Ihren Veranstaltungen den letzten Schliff verleiht. Daher ist es wichtig, dass Sie die Vorlieben Ihrer Gäste bei der Auswahl der richtigen Flasche berücksichtigen. In diesem Sinne müssen die Speisen gut aufeinander abgestimmt sein. Wenn Sie sich für einen roten Pessac-Léognan entscheiden, wählen Sie ein Menü, das die verschiedenen Fleischsorten hervorhebt. Ein gegrilltes Rinderkotelett, eine Lammkeule oder eine Entenbrust sind die beste Wahl. Auch eine Käseplatte oder eine typische Steinpilzpfanne mit Knoblauch und Petersilie sind perfekte Begleiter, um die ganze aromatische Kraft Ihres erlesenen Weines zu genießen. Für ein optimales Erlebnis empfehlen wir eine Verkostungstemperatur von 16°C.

Nahe gelegene Landgüter in der Region Bordeaux

In der Nähe gibt es einige außergewöhnliche Weingüter. Im Médoc finden wir Pauillac, Margaux, Saint Julien, Pomerol, Saint Emilion und Saint-Estèphe. Auch Sauternes und Cérons sind im Süden zu finden. In der Region Entre-Deux-Mers befinden sich die Weingüter, auf denen die Weine Loupiac und Cadillac produziert werden. Weiter entfernt, im Libournais, entwickeln sich die prestigeträchtigen Appellationen wie Saint-Émilion und Pomerol.