Cos d'Estournel
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Cos d’Estournel 1954
1 056,00 €Saint-Estèphe | Rot | 1,5 L
Die Geschichte des Château Cos d’Estournel
Das Château Cos d’Estournel, ein Weingut in Saint-Estèphe, wurde 1791 an einen gewissen Louis Gaspard d’Estournel veräußert. Nach dem Tod seines Vaters erbte er das Landgut. Im Alter von 29 Jahren beschloss Louis Gaspard d’Estournel, sein Leben, seine Gesundheit und sein Vermögen dieser Aufgabe zu widmen. Er ist der Meinung, dass die Hügel von Cos d’Estournel über ein außergewöhnliches Terroir verfügen. Aus diesem Grund beschloss er, Risiken einzugehen, um sein Eigentum zu vergrößern.
Zwischen 1821 und 1847 kaufte Louis Gaspard d’Estournel zahlreiche benachbarte Parzellen. Das Gut wuchs von 14 Hektar auf 45 Hektar. 1852 wurde es Eigentümer der Lagen: Cos d’Estournel, Cos Labory und Pomys. Nach diesen Akquisitionen begann Louis Gaspard d’Estournel mit einem kontinuierlichen Innovationsprozess. Sein Ziel ist es, das Château Cos d’Estournel zu einem der besten Weine der Welt zu machen. Er wurde für seine Investitionen belohnt, da der Wein von Château Cos d’Estournel 1855 als zweiter Grands Crus Classé klassifiziert wurde. Zu Lebzeiten wusste Louis Gaspard d’Estournel nur, dass sein Wein als zweiter Grand Cru des Médoc klassifiziert wurde. Er starb zwei Jahre vor der Klassifikation von 1855.
Louis Gaspard d’Estournel war stets bestrebt, Innovationen zu schaffen und den Bekanntheitsgrad des Château Cos d’Estournel zu steigern und machte sich auf, den Orient zu entdecken. Ab 1838 wurde der Wein des Schlosses nach Indien exportiert. Er wurde als der Maharadscha von Saint Estephe bezeichnet. Er entschied sich sogar dafür, das Château Cos d’Estournel mit monumentalen chinesischen Pagoden und geschnitzten Türen, die direkt aus Indien stammten, zu überbauen.
Im Jahr 1852 musste Louis Gaspard d’Estournel, der verschuldet und krank war, seinen Besitz an den Londoner Bankier Martyns verkaufen. Er übertrug die Leitung an Jérôme Chiapella, der bereits Eigentümer von Château La Mission Haut Brion war.
Erst 1917 wurde es von Fernand Ginestet erworben, bevor es bereits drei Mal den Besitzer gewechselt hatte.
Seit 2000 ist Michel Reybier der Eigentümer von Château Cos d’Estournel. Michel Reybier ist ein Investor und wollte das Château Cos d’Estournel oder nichts. Er war von der Geschichte, die das Schloss vermittelt, und seiner Originalität begeistert. Zwischen Michel Reybier und dem Château Cos d’Estournel herrscht eine leidenschaftliche Geschichte. Auf diese Weise trägt er voll und ganz zur Entwicklung der Domäne bei. Sein Wunsch ist es, immer das Beste zu bieten, indem er in die Fußstapfen von Louis Gaspard d’Estournel tritt.
Die technische Leitung von Château Cos d’Estournel liegt bei Dominique Arangoïts, der von Eric Boissenot, einem Önologen, unterstützt wird.
Michel Reybier wollte sich nicht mit dem Erreichten begnügen und engagierte sich 2009 auch auf dem Weingut Hetszolo in Ungarn. Aber auch in der Champagne im Jahr 2013 und in der Provence im Jahr 2020. Alle seine Güter sind unter einem Namen zusammengefasst: die Domaines Reybier.
Neben dem Wunsch, in die Fußstapfen von Louis Gaspard d’Estournel zu treten, entschied sich Michel Reybier für die Renovierung des Hauptgebäudes, das von den Pagoden getragen wird, sowie für die Renovierung der Chartreuse. Hier wird das Know-how von Cos d’Estournel weitergegeben, um das Schloss zu schützen und zu erhalten.
Die Weinberge des Château Cos d’Estournel
Der 91 Hektar große Weinberg des Château Cos d’Estournel liegt im Süden von Saint Estèphe. Die Böden bestehen aus tiefem Kies auf einem kalkhaltigen Untergrund, der auf einem Plateau und dem Hügel von Cos liegt. Der Name Cos entstand aufgrund seiner Bedeutung: Hügel aus Kieselsteinen in der alten Gascogne. Der zentrale Teil des Château Cos d’Estournel liegt im Osten auf tiefem Kiesboden, während der andere Teil im Süden auf Kies- und Lehmboden liegt.
Die Vielfalt der Böden und Terroirs, die die Natur dem Château Cos d’Estournel bietet, haben den Stil von Cos d’Estournel geprägt. So wird der Wein von Château Cos d’Estournel als einer der berühmtesten Weine der Welt angesehen.
Das Château Cos d’Estournel ist bestrebt, einen umweltfreundlichen Ansatz zu verfolgen und setzt die besten Werkzeuge und das beste Know-how ein, um die Weinberge so natürlich und umweltfreundlich wie möglich zu bewirtschaften.
Sie haben sogar die Initiative ergriffen, alle Parzellen zu analysieren, um Gruppen von Rebstöcken nach Rebsorten, Alter, Lage und Qualität zu isolieren.
Bei Cos ist die Rolle der Teams von größter Bedeutung, da die meisten Tätigkeiten, die zur Kreation der Weine führen, manuell ausgeführt werden. Das Streben nach Exzellenz ist konstant und gehört zur Philosophie des Château Cos d’Estournel.
Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt etwa 45 Jahre mit einigen sehr alten Rebstöcken, die 80 bis 100 Jahre alt sind. Der Grand Vin von Cos d’Estournel wird aus Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 55 Jahren hergestellt. Auf Château Cos d’Estournel ist jeder Winzer für 45.000 Rebstöcke verantwortlich.
Das Klima ist maritim mit weniger strengen Wintern und erträglichen Sommern für die Reben. Diese Nähe zum Ozean schafft eine schöne aromatische Frische und Komplexität des Weines.
Die Weine werden dann in dem im Jahr 2000 errichteten Weinkeller vinifiziert, der vollständig gravitativ ist und über Aufzugstanks sowie 72 kegelstumpfförmige und isothermische Edelstahltanks verfügt, die 2003 installiert wurden. Die Kapazität der Tanks des Château Cos d’Estournel reicht von 19 bis 115 hl.
Die Form der Tanks ermöglicht eine homogene und gleichmäßige Extraktion, aber auch eine bessere Fermentation.
Diese Elemente ermöglichen eine sehr rigorose Weinbereitung pro Parzelle mit dem größten Respekt für das angewandte Know-how.
Kombinationen und Strukturen der Weine von Château Cos d’Estournel
Der Rebsortenbestand für den Grand Vin de Bordeaux des Château Cos d’Estournel besteht aus 66% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 1% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot. Auf diesem Weingut werden die Rebsorten und die Arbeit im Weinberg entsprechend der Parzelle, dem Boden und der Lage des Weinbergs vorgenommen. Diese Elemente sind die Grundlage für den Erfolg der Weine von Cos d’Estournel.
Der Wein des Schlosses ist dank seines hervorragenden Terroirs für seine Finesse bekannt. Darüber hinaus ist er ein würziger Wein mit einer raffinierten Textur und einer großen Frische. Im Abgang finden Sie eine sehr schöne Ausgewogenheit der Aromen und eine beeindruckende Reinheit.
Es handelt sich um komplexe Weine, die die Fähigkeit haben, sich lange zu halten.
Das Chateau Cos d’Estournel besitzt mehrere andere Weinflaschen wie den roten Grand Vin Cos d’Estournel und den weißen Cos d’Estournel. Der zweite Wein, Les Pagodes de Cos, ist sowohl rot als auch weiß.
Schließlich G d’Estournel und Goulée By Cos d’Estournel.
Die besten Jahrgänge, die Sie sich für dieses Château merken sollten, sind: 2020, 2019, 2016, 2015, 2010, 2005, 1995, 1990, 1986 und 1982.
Zu diesem Wein aus Saint-Estèphe empfehlen wir als Hauptgericht Filet Mignon, Entenbraten mit Cidre-Sauce oder Bobotie mit Rindfleisch und als Dessert einen Hartkäse.
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