Savagnin (gelbes Wachs) - Domaine Overnoy-Houillon 2000 - Verkostung und Harmonie von Wein und Speisen
Ein jurassischer Vin Jaune aus einer autochthonen Rebsorte und einem außergewöhnlichen Jahrgang
Der Jahrgang 2000 war von einem kalten Winter und einem feuchten Frühjahr geprägt. Der Sommer war heiß und trocken und bot ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Die Weinlese fand zwischen dem 25. September und dem 10. Oktober statt.
Der Wein ist ein 100%iger Savagnin aus Weinbergen, die in der Gemeinde Arbois Pupillin liegen. Er wurde 6 Jahre und 3 Monate lang unter Schleier in Eichenfässern ausgebaut.
Robe: Intensive goldgelbe Farbe mit goldenen Reflexen
Nase: Komplexe und intensive Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen, weißen Blumen und Nüssen
Mund: Kräftiger, körperreicher Wein mit einer schönen Säure und einem langen, anhaltenden Abgang
Lagerung: Jetzt trinken oder mehrere Jahre im Keller lagern.
Wein- und Speisenempfehlungen :
- Gegrillter Fisch
- Weißes Fleisch
- Hartkäse
Eigenschaften des Savagnin Domaine Overnoy-Houillon 2000 :
- Jahrgang: 2000 (außergewöhnlicher Jahrgang)
- Bezeichnung: Arbois Pupillin
- Rebsorte: Savagnin (100%)
- Terroir : Blauer Mergel und Kalkstein
- Vinifizierung: 6 Jahre und 3 Monate Ausbau unter Schleier in Eichenfässern
Entdecken Sie die Geschichte und das Know-how von Domaine Overnoy-Houillon
Découvrez l'histoire et le savoir-faire de Domaine Overnoy-Houillon Seine Geschichte reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, und heute ist es eines der renommiertesten Weingüter im Jura.
Die Weinberge sind auf Lehm-Kalk- und Mergelböden angepflanzt und verfügen über ein ideales Mikroklima für den Weinanbau. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Weinkeller des Weinguts sorgfältig verarbeitet.
Domaine Overnoy-Houillon produziert trockene Weißweine, Gelbweine und Rotweine, die sich durch ihren aromatischen Reichtum und ihre Komplexität auszeichnen. Sie sind in der Lage, viele Jahre lang zu altern.
Gönnen Sie sich eine außergewöhnliche Flasche!
Der Savagnin (gelbes Wachs) - Domaine Overnoy-Houillon 2000 ist ein seltener und außergewöhnlicher Wein, der Liebhaber großer Weine begeistern wird. Wenn Sie das Glück haben, eine Flasche davon zu finden, zögern Sie nicht, sie zu kaufen!
